Restoranlar için no-show; kârlılık oranını düşüren, verimsizliği arttıran, ciddi oranlarda zarara sebep olan kronik bir problemdir. Rezervasyonunu tamamlayan misafirin rezervasyonuna gelmemesi, o misafir için yapılan hazırlıklar, ayırılan masa, dolul...
Bu içeriğimizde zaman tarafından kurulan söz konusu oyunda başarılı olmak isteyen ve restoran yönetimi için zaman kazanmayı hedefleyenler için 8 ipucu ve püf noktayı sıraladık. Bu ipuçları ve püf noktalar takip edildiğinde dijitalleşmenin ne kadar ön...
Zorlu Center'ın teras katında, şehir hayatının karmaşasından uzak ama Boğaz atmosferine yakın bir noktada konumlanan Terrazza Italia, İtalyan mutfağını İstanbul ruhuyla yeniden yorumlayarak kısa sürede dikkat çekti. Eataly çatısı altında, Şef Claudio...